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Forfait « Les Hêtres » (7 pièces)   à 11.90€ hors boissons :

- 1 Atelier Saumon 2 pièces

- 1 mini club sandwichAccompagné de méthode traditionnelle 1bt/3,

- 1 mini FocacciaEaux, jus de fruits, sodas 14.90€/pers

- 1 navette assortie

- 1 chouquette sucréeAccompagné de Crémant 1bt/3,

- 1 mignardise assortie Eaux, jus de fruits, sodas 17.90€/pers

 

 Forfait « Les Acacias » (7 pièces) à 12.50€ hors boissons :

- 1 Animation Bar à Choisir

- 1 madeleine saléeAccompagné de Crémant 1bt/3,

- 1 navette assortieEaux, jus de fruits, sodas.18.50€/pers

- 1 verrine salée assortie

- 1 mini bouchée CamembertAccompagné de Champagne 1bt/3,

- 2 mignardises assorties Eaux, jus de fruits, sodas.20.50€/pers

 

Forfait « Les Ormes » (7 pièces) à 13.90€ hors boissons :

- 1 animation plancha 2 pièces        

- 1 navette assortieAccompagné de Crémant 1bt/3,

- 1 verrine salée assortieEaux, jus de fruits, sodas.19.90€/pers

- 1 mini Pizza

- 1 mignardise assortie Accompagné de Champagne 1bt/3,

- 1 verrine sucrée assortieEaux, jus de fruits, sodas.21.90€/pers

 

Buffet animation autour de gourmandises sucrées à 4.50€/enfant Hors Boissons  

2 chouquettes, 2 Mini crêpes et 1 Gaufre (Sucre, chocolat, Caramel).

* Bar à Tapas 5.50€/pers (Moules marinées, guacamole, chorizo, Houmous, tapenade, jambon Serrano, Rillettes de thon et saumon, Dips de légumes
et sauces, fromage frais aux herbes et cubes de fromage, pains grillé.)

* Bar à Saucissons 5.50€/pers proposés à la coupe (Cèpes, Noix, Noisettes poivre vert, sel de Guérande, pavé roquefort, épices et piments jambon sec
à la truffe.)

* Bar à Fromages 5.50€/pers proposés à la coupe et format dégustation (Maroilles, brie, billes de mozzarella, Bleu d’Auvergne, petits fromage frais aromatisés)

 

Nos animations et Ateliers culinaires

*Option Atelier « Saumon Fumé et Gravlax » à 7.50€/pers :

 Composé de 2 pièces animations/pers (Saumon fumé Maison sur pain nordique, Saumon Gravlax sur Blinis et Tzatziki)

 

*Option Atelier « Foie Gras » à 8.90€/pers :

 Composé de 2 pièces animations/pers (Foie gras Maison sur Toast, gauffre à la plancha, confit de mangue et ganache foie gras)

 

*Animation Plancha « Saveurs du Monde » à 4.50€/pers 

 2 pièces animations Plancha à définir (Mini nems, Brochette de poulet Tandoori, Mini empanadas, fallafel, mini taquitos, samossas)

 

*Animation Plancha « Saveurs de Méditerranée » à 5.50€/pers

 3 pièces animations Plancha à définir (Crevette provençale, mini Bruschetta, Chorizo grillé, mini Focaccia, beignet de calamar)

 

*Un forfait location vaisselle de 300.00€ vous sera demandé pour la fourniture, la mise à disposition et le nettoyage de la vaisselle
et verrerie nécessaire au service de votre vin d’honneur et repas.

 

 

*Option accompagnements Apéritif à 2.70€/pers :

 3 pièces/pers (1 madeleine salée, 1 mini croque-monsieur, 1 mini quiche)

 

 

*Option accompagnements Apéritif à 4.70€/pers :

 4 pièces/pers (1 briochette maroilles, 1 croustillant de crevette, 1 verrine, 1 mini roulé)

 

 

 

 

 

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39.90€/pers
Entrée Froide ou Chaude
/plat/sorbet/fromage/dessert

Avec pains Hors boissons et sans service*

Entrée AU Choix: 

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- Terrine de viandes fumées maison, confit d’oignons rouges

 

- Salade frivole aux agrumes

(Avocat, petites asperges, crevettes, tomate cerise, suprêmes d’orange, saumon fumé, vinaigrette aux agrumes)

 

- Rosace de Melon, Pastèque, (selon Saison) effeuillé de Jambon de Pays, Billes de melon marinées au Muscat

 

- Opéra de Saumon, crème Mascarpone au citron vert et perles Océane

 

- Croustade feuilletée de Volaille aux Champignons

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- Tarte fine de Filets de Rouget aux légumes grillés, pesto rouge

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- Nage de raviole de Saumon, beurre blanc Basilic

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- Cassolette de cuisses de grenouilles et escargots à la provençale

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Plat AU Choix: 

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- Filet de Volaille de Licques, sauce Monbazillac ou Pesto Rouge

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- Mignon de Porcelet façon Orloff en tatin, sauce Moutarde à l’ancienne

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- Pastilla de canard confit, sauce Miel et Thym

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- Marmite du pécheur aux petits légumes, Riz Safrané

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Sorbet parfum à définir (mandarine, citron vert, fruit de la passion…)

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Cascade de fromages de notre terroir Prétranchés (4 variétés), salade verte,

Pains spéciaux

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Desserts AU Choix: 

Gâteaux des Mariés personnalisés (2 parfums à définir)

Ou

Buffet de sucreries et gourmandises

Mini Mousse chocolats et verrine tiramisu, mini crêpes, mini brownies et Donut’s

Salade de fruits, Mignardises assorties

 

 

Nos plats sont accompagnés de 3 garnitures, définis ensemble, selon saison

(1 féculent et 2 légumes)

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49.90€/pers
Entrée Froide ou Chaude
/plat/sorbet/fromage/dessert

Avec pains Hors boissons et sans service*

 

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Entrée AU Choix: 

 

- Foie gras de canard maison, chutney de figues et pain bretzel aux céréales

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- Tartare de Saumon en trois textures, pain nordique et crème citronnée à l’aneth

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- Trilogie de Poissons fumés Maison

 Thon, Saumon et Flétan, toast de pain Nordique et Crème citronnée

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- Assiette Terre/mer composée de:

* Foie gras maison, chutney de figues, Pain bretzel aux céréales

* Éventail de melon et pastèque, Jambon sec, mesclun de roquette, bœuf séché et tomates confite,
* Effiloché de cabillaud à l’antiboise, Mini brochette de crevette marinée, Sablé croustillant au chorizo, Blinis au Saumon fumé

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- Ravioles de cèpes et ricotta, velouté d’asperges et chips de légumes anciens

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- Cassolette de Noix de St Jacques, légumes et curry breton

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- Brioche de Ris de Veau, sauce au Cognac

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- Tartelette de Lotte aubergine parmesane, sauce Chorizo

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Plat AU Choix: 

- Gourmand de Poularde farcie aux cèpes, sauce Périgourdine ou Estragon

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- Suprême de pintadeau braisé sauce Forestière ou Pommes cidre

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- Médaillon de Veau, sauce Morilles ou Sauge + 2.50€/pers

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- Filet de Dorade, Sauce aux agrumes

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Sorbet parfum à définir (mandarine, citron vert, fruit de la passion…)

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Buffet de fromages du Terroir des hauts de France, salade verte,

Pains spéciaux et corbeille de fruits

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Desserts AU Choix: 

Pièce montée 3 choux /pers personnalisée

Ou

Gâteaux des Mariés personnalisés (2 parfums à définir)

+ 3 mini desserts/pers (crème brulée/macarons/salade de fruits)

Ou

Pièce Glacée à étages (minimum 60 pers)

Nos plats sont accompagnés de 3 garnitures, définis ensemble, selon saison

(1 féculent et 2 légumes)

 

 

Menu enfants

- Jeunes Pousses à 10.00€ hors boissons = (1 plat et 1 dessert à définir)

- Menu enfants Arbrisseaux à 18.00€ = (1 entrée /1 plat/1 dessert)

 

Menu des jeunes pousses 10.00*€:

 

Steak haché, frites ou pâtes.

Ou

Nuggets de poulet, frites ou pâtes.

Ou

Saucisses de Strasbourg, frites ou pâtes.

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Glace smarties. Si dessert adulte 4€ de supplément

 

 

Menu des arbrisseaux 18.00*€

 

Petite assiette de saumon fumé Ou Crêpe Jambon Fromage.

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Cordon bleu, frites Ou Burger frites.

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Crêpe Chocolat Ou Coupe de Glace si dessert adulte 4€ de supplément

 

 

 

*Ces tarifs comprennent :

• LA LIVRAISON ET L’ENVOI DU MENU (1 à 2 personnes en cuisine) pour une durée de 5 heures

• FOURNITURE ET MIS A DISPOSITION DU MATERIEL DE CUISINE NECESSAIRE A L’ENVOI DES PLATS CHAUDS.

• LE PAIN, LE BEURRE.

 

• *Ces tarifs ne comprennent pas le service.

Personnel proposé à 25.00€ /heure jusque 2 heures du matin

Au dela de 2 heures toute heure entamée sera facturée 30.00€/serveur.